Но она не обычный фермер, и это не обычные животные.
Чуа и ее партнер Фуа Джун Вэй основали стартап Insectta в 2017 году. Они борются с кризисом пищевых отходов в Сингапуре с помощью маловероятного союзника: гусеницы черного солдата.
«Концепция Insectta заключается в том, что ничего не теряется зря», — сказал Чуа. «Отходы можно переосмыслить как ресурс, если мы изменим наши представления о методах производства и обращении с отходами».
Чуа сказал, что компания скармливает личинкам мухи черного солдата до восьми тонн пищевых отходов в месяц, включая побочные продукты, полученные от соевых бобов и пивоварен, такие как окара и отработанное зерно.
Затем Insectta может высушить личинок в корм для животных, превратив помет насекомых в сельскохозяйственные удобрения.
Хотя существует множество компаний, которые используют насекомых для удаления отходов, в том числе Goterra, Better Origin и AgriProtein, Insectta извлекает больше своей сельскохозяйственной продукции из мух-солдатиков. За счет средств фонда Trendlines Agrifood и государственных субсидий Insectta закупает ценные биоматериалы из побочных продуктов этих гусениц.
«В ходе наших исследований и разработок мы поняли, что из этих мух можно извлечь много ценных биоматериалов, которые уже имеют рыночную стоимость», — сказал Чуа CNN Business. Стартап надеется, что его биоматериалы произведут революцию в индустрии продуктов на основе насекомых и изменят наше отношение к отходам.
жуки для биоматериалов
Когда личинки растут, они образуют кокон, который появляется примерно через 10–14 дней как полностью развитая муха. Insectta разработала специальную технологию извлечения биоматериалов из экзоскелета, который они оставляют.
Одним из таких пребиотиков является хитозан, противомикробное вещество с антиоксидантными свойствами, которое иногда используется в косметике и фармацевтике. Insectta стремится в конечном итоге производить 500 кг хитозана в день и теперь сотрудничает с сингапурской группой Spa Esprit, чтобы использовать хитозан в своих напитках.
Insectta также сотрудничает с брендом масок для лица Vi-Mask, который надеется использовать хитозан от черной мухи для создания антимикробного слоя внутри своих продуктов.
В настоящее время Vi-Mask использует хитозан из панцирей крабов в подкладке масок для лица. Компания заявляет, что переход на хитозан на основе насекомых является экологически чистым шагом, поскольку хитозан от Insectta добывается из экологически безопасных источников.
Более экологичный источник
В настоящее время панцири крабов являются одним из основных источников хитозана, по словам Томаса Хана, исследователя из Института межфазной инженерии и биотехнологии им. Фраунгофера в Германии.
Зибек сказал, что рынок биоматериалов из насекомых будет расти, поскольку компании стремятся уменьшить свое воздействие на окружающую среду.
«Осведомленность потребителей меняется, и люди хотят экологически чистые продукты», — добавила она. «Мы можем поддержать это, заменив синтетические продукты хитозаном».
Преодоление «общего фактора»
Чтобы расширить рынок материалов для черных мух-солдатиков, Insectta необходимо бороться со стигмой в отношении насекомых.
«Когда люди думают о червях, первое, что они думают, — это то, что они вредны для людей», — сказал Чуа. «Ставя на первое место выгоды, мы можем изменить« общий фактор »людей».
Вместо того, чтобы управлять собственными фермами, Insectta планирует продавать яйца местным фермам черных солдатских мух и собирать экзоскелеты, которые производят эти фермы, для последующего извлечения биоматериалов.
«Мы не просто хотим, чтобы насекомые кормили мир, мы хотим, чтобы насекомые кормили мир», — добавил Фоа.
«Геймер. Подражатель пивного евангелиста. Практикующий поп-культуру. Любитель путешествий. Защитник социальных сетей».
More Stories
Лиз Трасс становится новым премьер-министром Соединенного Королевства в День празднования
Инспекторы ООН подробно рассказали о результатах работы АЭС: оперативные обновления для Украины
Лиз Трасс стала новым премьер-министром Великобритании